Conférence nutrition - Alimentation des séniors
Comprendre l'importance d'une alimentation équilibrée sur la santé et le bien-être des séniors.
Avec l'âge, les problèmes de santé sont souvent de plus en plus nombreux. Pourtant, une alimentation saine et équilibrée peut retarder l'apparition de certains troubles et permettre de garder une forme olympique.
Quels sont les besoins spécifiques des seniors ?
Les Protéines : L'apport doit être suffisant pour limiter la perte de la masse maigre (mais attention à l’uréogénèse).
Les vitamines.
- La vitamine D : Carence essentiellement due au manque d’exposition solaire.
- La vitamine B1: Elle est due à un éthylisme chronique, à un abus de sucres raffinés, et un manque de diversification alimentaire.
- La viitamine B12, acide folique : Les anémies nutritionnelles sont fréquentes, rarement par carence d’apport, surtout par malabsorption (gastrites atrophiques).
- La viitamine C : Elle existe à cause de régimes trop dépourvus de légumes verts et de fruits crus.
- La vitamine A : Elle est due à une alimentation trop pauvre en beurre.
- Le fer. Une carence peut exister par saignement distillant ( digestif surtout…), malabsorption, insuffisance d’apport : régime monotone dépourvu de viande.
- Le Calcium
- L’ostéoporose est très fréquente. Les sources de calcium doivent être privilégiées mais les produits laitiers assurent la meilleure disponibilité.
Les carences hydriques
- L’apport insuffisant de boissons hydriques entraîne une déshydratation ( intra et extra cellulaire).
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