Les fibres
Elles régulent le transit intestinal, la glycémie, le taux de cholestérol, la satiété.
Les fibres proviennent des végétaux (fruits et légumes,céréales complètes, légumes secs).
Ce sont les parties comestibles d’une plante qui ne peuvent être digérées ou absorbées dans l’intestin grêle et parviennent intactes dans le gros intestin.
A savoir sur les fibres
Une carence en fibres augmente les risques de constipation et de cancer du colon.
Les autres nutriments
Certains nutriments apportent de l’énergie, ce sont les protéines, les glucides et les lipides.
D’autres nutriments, bien qu’indispensables, n’apportent pas d’énergie.
Ce sont les vitamines, les sels minérauxet oligo-éléments, les fibres et l’eau.
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