Je prends mon alimentation à coeur !

Une alimentation équilibrée préserve le coeur et les artères et diminue le risque d'accident cardiovasculaire.

VRAI ou FAUX,
J'ai entendu dire que...

Le vin rouge diminue le risque d'accident vasculaire ?

FAUX


Le vin rouge est une boisson qui est, certes, riche en polyphénols, composés qui luttent contre les agressions à l'intérieur de l'organisme mais elle reste une boisson alcoolisée. 

Au delà d'1 verre par jour (=125ml) , l'alcool induit un stockage des graisses, favorise l'hypertension artérielle et altère le fonctionnement des organes vitaux.

Attention !
l'alcool est nocif pour l'organisme donc dangereux pour la santé.

L'huile est moins grasse que le beurre?

FAUX

L'huile végétale contient 100% de lipides et contribue au bon fonctionnement cardiovasculaire en régulant le taux de cholestérol.
Attention à l’huile de palme qui est riche en mauvaises graisses (acides gras saturés).

Le beurre est constitué de 80% de lipides et 20 % d'eau mais en excès il participe aux processus d'obstruction des artères.

Bon à savoir :
Les fruits oléagineux (noix, noisettes, pistaches...) disposent de bons acides gras et permettent à raison d’une petite poignée par jour, une bonne santé du cœur et des artères.

L'excès de sel augmente la tension artérielle ?

VRAI

Le sel augmente la pression du sang dans les vaisseaux sanguins, il est responsable de l'hypertension artérielle : C'est un facteur de risque cardiovasculaire.

Il est souvent caché dans les charcuteries, les fromages, les sauces industrielles, les plats préparés ou les mélanges d'épices industriels.

Pour donner du goût aux plats sans ajout de sel :
Utiliser des aromates (romarin, estragon, basilic..), les épices, le persil, les oignons, le vinaigre ou l’ail.

Le poisson gras augmente le risque de maladies cardiovasculaires ?

FAUX

Pour le bon fonctionnement du système cardiovasculaire, il est conseillé de manger du poisson car il est riche en minéraux (sélénium, zinc, cuivre…) jouant un rôle dans la défense de l'organisme. 

Les poissons gras comme les poissons maigres possèdent des atouts santé.
 

Poisson gras : 

Ces poissons sont riches en oméga-3, participent à la bonne circulation du sang et régulent la tension artérielle.
Sardine, Maquereau, saumon...
 

Poisson maigre :

Moins riche en lipides, ces poissons permettent d'équilibrer les apports en graisse.
Colin, Cabillaud...

Les biscuits du commerce contiennent peu de graisses mais beaucoup de sucre ?

FAUX

Les biscuits du commerce sont des aliments sucrés ET gras. Le sucre en excès dans l'organisme contribue à la formation de tissus gras et favorise l'obésité.


Les matières grasses industrielles sont créées à partir de transformations chimiques (hydrogénation). En quantité importante, elles contribuent à boucher les artères.

 

La consommation de patisseries et viennoiseries doit se faire de manière occasionnelle (1 fois tous les 15 jours par exemple).

Le fromage à pate dure (Gouda, Emmenthal…) est moins gras que le fromage à pâte molle (Camembert, Brie…) ?

FAUX

Le fromage à pâte molle contient plus d’eau et donc moins de graisse que le fromage à pâte dure, cela lui confère son aspect plus mou.

Aucun fromage n’est interdit.

Il est important de varier ses choix et de manger de petites quantités (30 à 40g/jour).

Bon à savoir :
Les produits laitiers font partie d’une alimentation équilibrée, il est conseillé d’en manger 2 à 3 portions sur la journée.
                   Exemple : 1 verre de lait le matin ; 1 part de fromage au déjeuner ; 1 yaourt en dessert au dîner.

Le chocolat au lait et plus calorique que le chocolat noir (70% de cacao) ?

FAUX

Plus le chocolat est noir plus il contient de graisse : du beurre de cacao, donc le chocolat noir est un aliment calorique.

Attention !

Le chocolat au lait est moins gras mais plus sucré.

                                                Bon à savoir :

Le cacao contient des flavonoïdes qui préservent l'intégrité et la bonne santé des cellules de l'organisme.
Vous pouvez consommer j'usqu'à 20g de chocolat par jour (l'équivalent de 4 carrés) en le choisissant de préférence fort en cacao (70% ou plus).

Les fibres alimentaires aident à perdre du poids?

VRAI

Les céréales complètes (pâtes et riz complet, pain complet) ont un effet satiétogéne. Elles permettent de réguler les apports alimentaires sur la journée. Les fibres permettent de ralentir la vidange de l’estomac pour ne pas avoir faim entre les repas.

Mangez 30g de fibres minimum par jour.

Voici des exemples :

(X grammes d'aliment = X grammes de fibres)

 

La charcuterie est un aliment très gras, il est déconseillé d'en manger ?

FAUX

Il existe 2 sortes de charcuterie :

la charcuterie grasse ( saucisson, pâté, boudin, rillettes...) et la charcuterie maigre ( jambon blanc, filet de dinde, bacon...).

Préférez les charcuteries maigres mais gardez le plaisir de manger une charcuterie grasse occasionnellement.

Bon à savoir :

La charcuterie est aussi un aliment salé, il est important de modérer sa consommation.

 

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