Comment concevoir un menu à la semaine?

Vous êtes à court d’idées. Vous vous posez cette éternelle question : que mange-t-on ce soir ?

J’incite souvent mes patients à se faire un menu à la semaine. Cela demande un peu d'implication. L'envie doit être au rendez-vous. Mais vous verrez qu'une fois que vous l'aurez adopté vous ne pourrez plus vous en passer. La préparation du repas deviendra un vrai plaisir. Mais alors pourquoi utiliser un menu?
 

1 - POURQUOI UTILISER UN MENU ?

 EQUILIBRER SES REPAS :

C’est là où j’interviens. J’aide mes patients à associer les aliments pour en faire des plats équilibrés dans l’assiette et dans la semaine (ne pas manger tous les jours la même chose). Il faut manger de tout.
Pour plus de renseignements sur l'équilibre alimentaire vous pouvez contacter une nutritionniste près de chez vous. Retrouvez mes coordonnées en bas de page ou sur le site de votre diététicienne nutritionniste de Poitiers

GAGNER DU TEMPS :

Plus besoin de réfléchir à ce que l’on a dans les placards ou dans le réfrigérateur, Grace au menu, vous savez ce que vous avez à préparer : vous gagnez le temps de réflexion. Il n'y a plus qu'à vous mettre aux fourneaux.

MEILLEURE GESTION DANS LA CUISINE :

Vous savez ce que vous avez à faire, le temps que vous allez mettre, les ingrédients qu’il vous faut, les ustensiles à utiliser, etc …

SE METTRE EN APPETIT :

La faim apparait et les hormones liées à cette sensation interviennent. Les plats choisis dans le menu correspondent à nos goûts et à nos envies.

PRENDRE PLAISIR A MANGER :

Il faut toujours qu’il soit plaisant de se mettre à table pour savourer ce que l’on mange et mieux digérer. Le choix du menu comme au restaurant aide au plaisir dans l’assiette.

FAIRE DES ECONOMIES :

Acheter les ingrédients spécifiques à votre repas évite le gaspillage. On voit trop souvent dans le réfrigérateur des produits qui se perdent car ils sont périmés (la date de péremption est passée) ou pourris, on a oublié de les cuisiner.

EVITER LA MONOTONIE DANS L’ASSIETTE :

Lors de la planification du menu, on prend le temps de varier ses plats, varier ses légumes, ses féculents, ses viandes, ses poissons, etc ...
 

2 - A QUEL MOMENT DEVEZ VOUS LE FAIRE ?

AVANT DE FAIRE LES COURSES :

Il est plus judicieux de faire le menu avant d’aller faire ses courses car nous allons acheter tous les ingrédients nécessaires à la conception des menus. On peut aussi faire l’inverse mais la tâche est plus difficile : On liste tous les ingrédients que l’on a chez soi et nous cherchons les plats étant possible de réaliser.

DURANT UN TEMPS CALME

Seul, avec conjoint, avec les enfants pourquoi pas ? Chacun pourra donner son avis et ses envies. Et même être acteur dans la préparation des menus.
 

3 - AVANT DE COMMENCER A ETABLIR LE MENU ?

SE MUNIR D’IDEES RECETTES :

Internet (site maigrir 2000 : Des recettes minceur et diététiques vous sont proposées : recettes pour le soir, recettes pour en-cas et collations, recettes à base de poisson, de viande, entrées froides, entrées chaudes), livre recette personnel, classeur de recettes établies par vous-même avec toutes vos recettes préférées (j’encourage également mes patients à concevoir leur propre classeur de recette)

 LISTER LES PLATS QUI VOUS DONNENT ENVIE EN CE MOMENT :

C’est l’hiver, on préfère les plats chauds, plus copieux : pot au feu, blanquette de veau, osso bucco, lapin à la moutarde, soupe, velouté, bœuf bourguignon, quiche, gratin, etc … C'est l'été, on préfère les repas froid, salade composée, soupe froide, quiche froide, etc

LISTER LES LEGUMES ET FRUITS DE SAISON :

Cela permet de consommer des produits de meilleures qualités nutritionnelles, plus de vitamines et de minéraux.

SE MUNIR DE DEPLIANT PUBLICITAIRE SUPERMARCHE :

Cela peut vous donner des idées et permet en fonction des promotions de faire des recettes à moindre coût et de faire des économies.

 FAIRE UN TABLEAU DE LA SEMAINE :

Dans ce tableau, noter :

Repas extérieurs : repas au travail, invitation chez amis famille, restaurant, etc …

Activités extérieures : sport, activités des enfants, autre. Si sport le repas change dans la composition. Le suivi diététique vous permet de composer vos repas plus facilement.

Heures de repas

Temps de préparation : cela vous permettra de choisir votre plat. Plat rapide à préparer et à cuire ou l’inverse temps de préparation long et cuisson longue (mais grande quantité donc le plat fera deux repas)

Exemple :

4 - REMPLIR LE PLANNING

Et voilà reste vous n'avez plus qu’à remplir les cases

Le petit déjeuner n’est pas forcément à inclure dans le planning. Il est souvent le même. Mais rien ne vous empêche de varier notamment sur les repas du Week end : crêpes, pancakes, Brunch (restaurant ou maison). Noter également si un petit déjeuner est proposé à votre travail.

En parallèle pensez à faire votre liste de course
 

5 – IDEES REPAS MAIGRIR 2000

Retrouvez les recettes minceur Maigrir 2000>>>

6 - CONSERVEZ TOUS VOS MENUS

Je vous invite à conserver l’ensemble de vos menus confectionner avec vos goûts et vos envies en fonction des saisons.

Essayez de faire au moins 4 plannings par saison.

Vous pourrez alors reprendre les premiers plannings et avancer plus facilement dans la conception du menu de la semaine.

Plus vous en ferez et plus vous serez rapide. Il en va de même avec la cuisine. Plus vous cuisinerez moins vous mettrez de temps à confectionner vos plats. Vous adopterez très vite les bons gestes pour faire un plat sain et gouteux en peu de temps.

Le choix de la facilité en consommant des plats tout préparés n'est pas sans danger pour la santé s'ils sont consommés régulièrement. 

La semaine, concevez des plats simples que vous maitrisez. Et le week-end, essayez d’innover. Entrainez-vous à élaborer des plats qui rentreront peut être dans les plats de semaine, une fois bien maîtrisés.

Si malgré tous vos efforts, vous rencontrez toujours des problèmes dans l'élaboration de vos menus. Alors faites-vous accompagner par un professionnel de la nutrition. Nous sommes là pour éduquer nos patients vers une alimentation plus saine, plus riche en nutriments, plus équilibrée pour répondre aux besoins de notre organisme. 

Pour tous renseignements supplémentaires, vous pouvez me joindre 

par téléphone 07 67 80 49 86

par mail https://dieteticien-nutritionniste-poitiers.maigrir2000.com/contact