Favoriser une ambiance sereine pendant le repas permet de mieux se réguler.
Une expérience originale a été menée dans un fast-food afin d'étudier l'influence de l'environnement sur les consommations.
Une salle avec une ambiance relaxante (lumière indirecte, bougies, nappes blanches, plantes vertes, musique douce de type jazz), différente de la salle traditionnelle (lumière forte, mobilier très coloré, musique forte), a été aménagée dans le restaurant.
Dans l'ambiance relaxante, les convives commandent initialement le même menu mais prennent plus de temps pour le consommer (+ 4,7 %) et laissent davantage de restes.
Au final, leurs apports caloriques sont moindres que ceux des convives dans l'ambiance fast-food.
Wansink B, Van Ittersum K. Psychological Reports 2012;111:1-5.
Se faire plasir à table, c'est donc choisir de manger des aliments que l'on aime, mais aussi
"soigner le décor"...
Vous apprécierez encore davantage le contenu de votre assiette en vous octroyant une vraie pause, dans un cadre agréable et relaxant... Et cela vous aidera au final à manger moins !
Le repas : un peu de douceur dans ce monde de brutes !
