Fruits rouges : Mettez de la couleur dans votre assiette !

On appelle « fruits rouges » un ensemble d’une dizaine de baies, drupes ou faux-fruits : framboise, fraise, cerise, cassis, groseille, mûre ou encore myrtille…

Ces petits fruits délicats, souvent acidulé ont tout pour plaire : peu caloriques, riches en eau, source de nombreuses vitamines (notamment vitamine C), fibres et sels minéraux, elles apportent également des polyphénols. Les polyphénols, parmi lesquels se trouve les flavonoïdes et les anthocyanes, ont un rôle antioxydant qui va permettre à notre organisme de lutter contre le vieillissement cellulaire.

Disponible du printemps au début de l’automne les fruits rouges se succèdent pour notre plus grand plaisir !

JANVIER

FEVRIER

MARS

AVRIL

MAI

JUIN

JUILLET

AOUT

SEPTEMBRE

OCTOBRE

NOVEMBRE

DECEMBRE

CASSIS

GROSEILLE

MYRTILLE

CERISE

FRAMBOISE

MÛRE

FRAISE

INDISPONIBLE

DISPONIBLE

PLEINE SAISON

SOURCE : APRIFEL.COM

Sur le plan alimentaire, cette multitude de couleur qui va du rose au violet foncé permet d’égayer nos fromage blanc ou salade de fruits…mais aussi s’intègre à de nombreuse recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres !

Retrouvez nos recettes : Clafoutis aux cerises façon Hérisson, Tarte aux groseilles
Tarte amandine pommes aux cassis de Dijon, Sorbet maison, Financier à la mûre, Charlotte aux framboises, Mousse de fruits, Tiramisu aux fraises

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