La taille de la main étant proportionnelle à la taille du corps, celle-ci constitue un moyen simple et efficace pour évaluer la taille de ses portions alimentaires.
Voici quelques repères en prenant les doigts, paumes, poings et phalanges comme références :
Protéine
- La viande : la taille de votre paume sans les doigts (un paquet de carte)
- Les légumes : vos 2 mains en forme de bol
- Les fruits : la paume de la main
- Les fruits secs: le creux de la main
- Les pâtes : le volume de votre poing fermé (à ajuster selon la faim)
- Le beurre : la quantité maximale = 1ère phalange de l’index
- Les huiles : votre pouce (soit au total sur la journée 2 cuillères à soupe)
- Le fromage : 2 doigts (la taille d’une gomme), maximum 4 doigts superposés
- La pâte à tartiner : la taille de la 1ère phalange de votre pouce (une cuillère à café)
- La glace : le poing fermé (2 boules)
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