De plus, beaucoup de fruits disponibles en hiver (les agrumes et fruits exotiques) sont riches en vitamine C. Et cela tombe bien, puisque cet antioxydant stimule notre système immunitaire, ce qui nous permet de lutter plus efficacement contre les rhumes et autres affections hivernales.
Alors pour manger 5 portions de fruits et légumes par jour, pensez aux fruits d’hiver !
C’est la saison :
- Fruits cultivés localement : citron, clémentines, mandarines, oranges, pommes, poires, kiwi.
- Fruits exotiques : bananes, ananas, litchi (de novembre à janvier), pomelo (à partir de janvier), pamplemousse
Attention, les fruits tropicaux détestent le froid, et donc le réfrigérateur : pensez à les conserver à température ambiante !
Voici de délicieuses idées de desserts fruitiers pour l’hiver :
Brochette de fruits de saison Clafoutis aux fruits (aux pommes, poires ou bananes)
Crumble aux fruits croustillants
Granité d’ananas à la vanille
Gratin de pamplemousse
Mousse de fruits
Poire Belle Hélène à la badiane
Salade d’orange marocaine
Et si vous vous amusiez à adapter ces desserts avec des fruits d’hiver ?
Crème dessert à la mûre : ou… à la poire !
Fromage blanc aux framboises : avez-vous essayé avec du kiwi ?
Tiramisu aux fruits : excellent avec de la banane, des clémentines, du kiwi…Pensez également aux salades de fruits, en variant les couleurs :
Du blanc : pomme, poire, banane, litchi
Du orange ou rose : clémentines, mandarines, oranges, pomelo
Du jaune ou vert : ananas, pamplemousse, kiwi
Vous pouvez aussi relever la couleur de votre salade de fruits avec quelques raisins secs.
Du jus de citron ou d’orange évitera le brunissement des fruits fragiles (pommes, poires, bananes), et
pour les proportions, compter une portion de fruit par personne. Bon appétit !
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