Recettes exotiques

Envoyée le 29/03/2015

Envie d'exotisme ?
Les nutritionnistes du réseau Maigrir 2000 vous proposent une sélection de recettes simples et légères aux saveurs douces ou plus épicées pour faire rimer maigrir avec plaisir et santé avec variété !

Les apéritifs

Houmous

Une purée de pois chiche à tartiner sur des toasts ou pour y tremper des crudités.
Testez aussi le houmous de betteraves

Bricks de poulet aux raisins secs

A faire en petites bouchées apéritives.
Essayez aussi les nems en version mini pour l'apéritif !

Les entrées

Soupe de carottes au gingembre

A consommer chaude ou froide, elle ravit les enfants !
Autres soupes exotiques : la chorba et la soupe de lentilles corail au cumin.

Flan de butternut exotique

Un flan de légume original qui mêle le sucré de la noix coco et de cette étonnante courge à l'acidulé du citron
Savourez également le flan d'asperge au curry.

Moules épicées express

Des moules avec une sauce tomate épicée.
Cuisinez aussi les coques aux épices douces.

Terrine de lentilles corail

A déguster tiède ou froide, accompagnée d'une salade et de quelques olives noires.
La tarte antillaise est sympathique en entrée également.

Les plats

Kefta de veau au cumin

Boulettes de veau haché agrémentées de graines de cumin et cuites dans la sauce tomate.
Variante : les boulettes de boeuf aux épices.

Tajine de veau aux coings

Une tajine sucrée-salée associant viande et fruits fondants.
Testez aussi la tajine de potiron au poulet ou au veau.

Hachis parmentier revisité

Du veau haché parfumé au gingembre et une purée de patate douce.
Goûtez aussi la recette revisitée du chili : les haricots verts Chili.

Papillote de saumon au curry

Un plat de poisson très simple et rapide.
En version sucré/salé, le wok orangé de crevette est une recette facile !

Les garnitures

Carottes à la badiane et purée de noisettes

Une façon originale et raffinée de cuisiner les carottes !
En été, optez pour le gâteau de courgettes au thym et au curry.

Aubergines soufflées aux 4 épices

Pour accompagner une viande grillée.
Les courgettes au curry et au parmesan sont encore plus rapides à cuisiner.

Légumes rôtis au cumin

Un délicieux plat de légumes colorés pour le soir !
En hiver, testez le chou rouge mijoté avec du cumin.

Riz cantonnais

Pour accompagner des nems ou un wok.
Le boulgour aux légumes est une variante exotique.

Les Desserts

Pain d'épice

Un pain d'épices léger et facile à réaliser.
Le pain à la cannelle et aux raisins est excellent aussi !

Salade d'orange marocaine

Un carpaccio d'orange parfumé à la cannelle et au thé vert.
En été, la salade de pastèque à la fleur d'oranger est très rafraîchissante.

Gâteaux moelleux des îles

Des gâteaux très frais à l'ananas et à la noix de coco.
Autre idée de dessert : surprenez vos convives avec le fondant au chocolat et la patate douce !

Crème dessert à la fleur d'oranger

Elle peut remplacer le produit laitier à tous vos repas.
L'apothermum est un entremet romain original à base de vin blanc et de lait.

Vous manquez d'inspiration pour passer derrière les fourneaux ? Maigrir 2000 vous propose un recueil de recettes équilibrées, surprenantes et alléchantes pour se faire plaisir en gardant la ligne. Rendez-vous sur notre site : http://recettes-minceur.maigrir2000.com/.

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