Recettes légères et raffinées pour les menus de fin d'année 2014

Envoyée le 15/12/2014

Les nutritionnistes du réseau Maigrir 2000 vous souhaitent d'excellentes fêtes de fin d'année et vous proposent des idées de recettes légères et savoureuses pour composer vos menus festifs !

Les apéritifs

Verrines de velouté de carottes à l'orange

Des verrines colorées, onctueuses et acidulées pour commencer en toute légèreté !

Cocktail de fruits au gingembre

Pour savourer pleinement votre soirée, voici un apéritif festif non alcoolisé très original !

Pour agrémenter votre apéritif, retrouvez de nombreuses recettes sur le site.

Les entrées

Salade composée d'agrumes, avocat, crevettes et saumon

D'une fraîcheur exquise, cette salade est une entrée parfaite pour débuter un repas copieux.

Salade colorée de mâche aux magrets de canard séchés

Une salade folle colorée et légère aux saveurs du sud ouest.

Tartare de saumon, mangue et fenouil

Cette entrée raffinée associe la douceur de la mangue au croquant du fenouil : un régal !

Foie gras aux fruits secs

Un grand classique qui fera plaisir à coup sûr !

Les plats

Filet de bar au jambon cru

Une recette "terre et mer" pour proposer ce poisson noble aux repas de fêtes.

Sauce aux morilles

Cette sauce accompagnera très bien un filet de boeuf ou une volaille pour vos menus.

Ballotines de poulet au foie gras

Cette recette simple à réaliser est très esthétique et savoureuse ! Selon votre garniture, vous pouvez la proposer avec notre sauce aux morilles.

Lotte à l'armoricaine

Un classique qui plaira aux adeptes du poisson !

Les garnitures

Tagliatelles de légumes

Une façon de présenter vos légumes en volume pour égayer vos assiettes.
Cette recette accompagnera très bien une viande.

Spätzle (pâtes alsaciennes aux légumes)

Toutes les déclinaisons de couleurs sont possibles selon le légume utilisé.
Une garniture originale pour une viande ou un poisson.

Endives à l'orange

Des endives mijotées savoureuses grâce à l'orange qui adoucit leur amertume.
Elles accompagneront très bien le bar au jambon cru.

Gratin de pomme de terre et céleri

Un gratin de pomme de terre plein de saveurs pour accompagner vos viandes ou poissons.

Les Desserts

Dôme de mousse au citron

Un dessert très frais, associant la légèreté de la mousse au citron et le sablé du biscuit, une réussite !

Gratin de pamplemousse

Un dessert léger et délicieusement acidulé.

Bûche chocolat et pistache

Une bûche légère pour les inconditionnels du chocolat !

Bûche ananas noix de coco

Une bûche exotique légère et rafraîchissante.

Pour démarrer l'année 2015, pensez à nos recettes de galettes des rois mises au point par l'équipe Maigrir2000.

Vous manquez d'inspiration pour passer derrière les fourneaux ? Maigrir 2000 vous propose un recueil de recettes équilibrées, surprenantes et alléchantes pour se faire plaisir en gardant la ligne. Rendez-vous sur notre site : http://recettes-minceur.maigrir2000.com/.

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