Conférence nutrition
Vitamines, fibres et sels minéraux - Alimentation et cancer.
 

Plus d’un cancer sur trois pourraient être évités chaque année en France grâce à une bonne alimentation.

QUELQUES CONSEILS :

- Evitez la surcharge pondérale ainsi que la minceur excessive.

- Choisissez une alimentation riche en produits végétaux, fruits, légumes, légumineuses et autres sources de glucides complexes, et peu transformée (de 400 à 800 g de fruits et légumes par jours).

- Attention à d’alcool : ne pas dépasser plus de 2 verres par jour pour les hommes et un verre par jour pour les femmes.

- Huiles et graisses : Limitez la consommation d'aliments gras, plus particulièrement ceux d'origine animale. Choisissez des quantités modérées d'huiles végétales appropriées.

- Viandes : Limitez votre consommation de charcuteries. Il est préférable de varier les apports en privilégiant les viandes fraîches, poissons et volailles.

- Sel et salaison : Limitez la consommation d'aliments salés et l'utilisation du sel de table. Utilisez les herbes et les épices pour assaisonner les aliments.

- Conservation : Utilisez la réfrigération et d'autres méthodes appropriées afin que les aliments périssables achetés, puis conservés à la maison, restent propres à la consommation.

- Stockage : Ne mangez pas d'aliments qui, à la suite d'une mauvaise conservation (humidité, chaleur), pourraient être contaminés par des moisissures.

- Evitez les cuissons à températures trop élevées qui favorisent la formation de benzopyrènes. Ces produits potentielleme¬nt dangereux se concentrent surtout au niveau des raies noirâtres des grillades.

- Préférez la cuisson à la vapeur à la cuisson dans de grands volumes d’eau qui appauvrit l'aliment en minéraux et en vitamines.

- Evitez les fritures beaucoup trop grasses.

- Attention aux additifs.

- Ayez une activité physique régulière.

- Ne fumez pas


Conférences organisées par la Mutualité Française du Jura et le Relais Assistantes Maternelles.
Le 10 octobre 2006 à Arbois (39)
Le 11 octobre 2005 à Tavaux (39)
Le 30 septembre 2005 à Champagnole (39)


Conférence - débat à Arbois animées par Isabelle BRIVET - Communiqué de Presse LA VOIX DU JURA

Communiqué de Presse LE PROGRES :

ARBOIS :

TAVAUX :