La seule méthode pour perdre du poids durablement :
- une alimentation équilibrée pour un fonctionnement optimal de l'organisme
⇒ pas de fatigue ou de carences
- l'acquisition progressive de nouvelles habitudes
⇒ un soutien psychologique et un travail comportemental
- l'équilibre conjugué avec le plaisir de manger
⇒ des recettes légères, faciles, rapides et savoureuses
- une alimentation conviviale adaptée à tous
⇒ pas de sachets ou de compléments alimentaires
Ann-Eve TAVASSOLI est diplômée de l'Institut Universitaire de Technologie de Tours et a suivi un cursus complémentaire à la Faculté de Médecine de Paris V-René Descartes.
Après avoir travaillé dans un premier temps pour la Société Nestlé, elle a poursuivi sa carrière en Centre Hospitalier, pour finalement choisir le coeur de métier de la diététique : le Conseil en Nutrition, avec le 1er réseau en France : Maigrir 2000.
Ce parcours professionnel, toujours au contact des patients, l'a amenée à comprendre que simplement délivrer des conseils diététiques ne suffisait pas.
Le comportement alimentaire est complexe, il lui est apparu évident que pour aider ses patients de la manière la plus efficace possible, il était nécessaire de pouvoir les accompagner dans la gestion de leurs émotions, stress, motivation... Bref de la globalité de leur comportement alimentaire.
Elle s'est donc formée, et continue de le faire régulièrement, à des outils entrant dans le champ de la psychologie et du développement personnel.
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