Formation Elèves Ingénieurs Ecole des Mines - ALBI (81)

 

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Cécile Daubié, Diététicienne et Ingénieur Conseil en Nutrition, interviendra le 13 mars 2019 auprès des étudiants de Licence 3 et Master 2 Agro-Bio-Santé et Pharma-Bio-Santé de l'École des Mines d'ALBI, sur le thème de l'alimentation et de la nutrition.


THEMATIQUE 1 : LA NUTRITION DU BIEN-PORTANT

Objectifs de l'intervention :

- Comprendre le rôle des nutriments dans le fonctionnement du corps
- Acquérir des notions sur les apports qualitatifs et quantitatifs nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme

Programme de l'intervention :
 

• Les grandes étapes de la digestion.
• Les grandes fonctions de l’organisme.
• Les familles d’aliments.
• Rôle des nutriments : protéines, glucides, lipides, vitamines, sels minéraux, fibres, eau. 
• Besoins qualitatifs et quantitatifs.
• Conséquences d’une mauvaise alimentation.
• L’alimentation au quotidien.

Dates des interventions :

Mercredi 5 décembre 2018 à 11h30 (3h)
Mercredi 31 janvier 2017 à 14h (3h)


THEMATIQUE 2 : L'ETIQUETAGE DES PRODUITS ALIMENTAIRES

Objectifs de l'intervention :

- Connaître les principales notions de réglementation des étiquetages (produits et compléments alimentaires)
- Apprendre à déchiffrer les étiquettes pour mieux choisir ses produits

Programme de l'intervention :

• Pourquoi est-ce important de bien choisir ses aliments ? Rôle de l'alimentation.
• Les principaux textes réglementaires.
• Quelles informations trouver sur les emballages des produits et des compléments alimentaires ?
• Exemples : additifs, produits allégés
• Exercices pratiques.

Dates des interventions :

Mercredi 5 décembre 2018 à 16h00 (1h30)


THEMATIQUE 3 : ASPECTS PHYSIOLOGIQUES DES PRINCIPAUX METABOLISMES DE L'ORGANISME

Objectifs de l'intervention :

- Introduire le module de biochimie métabolique
- Comprendre le contexte physiologique des réactions de catabolisme et d’anabolisme de l'organisme
- Comprendre les liens entre les différents métabolismes en acquérant une vision macroscopique des réactions

Programme de l'intervention :

• L'organisation structurale du corps humain
• Les principaux systèmes et fonctions de l'organisme
• Physiologie de la digestion et de l'absorption des nutriments
• Sources alimentaires des nutriments
• Vue d'ensemble des réactions métaboliques
• Etats métaboliques de l'organisme : post-prandial et jeûne

Dates des interventions :

Mercredi 13 mars 2019 à 14h15 (3h)
 

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Cécile DAUBIÉ
Diététicienne et Ingénieur Conseil en Nutrition

3 allée Boris Vian
24750 TRÉLISSAC (PÉRIGUEUX)