beignets

Le beignet est fait d'une pâte qui enrobe des legumes, de la viande, du poisson. Le beignet est alors servi en hors d'oeuvre. Le beignet peut enrober du chocolat, des fruits et est alors servis en dessert. Les beignets appelés bugnes sont faits simplement de pâte et sont servis pour carnaval. Les bugnes sont typiques de la région lyonnaise.