cassis

Le cassis, fruit du cassissier, a une saveur aigrelette. Le cassis sert à fabriquer des gélées, des sirops, des liqueurs. Il est peu mangé cru mais peut se mettre aussi en tarte. Le cassis peut servir à faire des sorbets. La feuille de cassis en infusion a des propriétés diurétiques et antirhumatismales.