Conférence nutrition - Qu'avons-nous dans nos assiettes ?
Conférence animée par Isabelle BRIVET, diététicienne nutritionniste à
Dole dans le département du Jura.Le programme de la conférence.
Les étiquettes de produits alimentaires regorgent de renseignements que nous interprétons le plus souvent assez mal.
Pourtant, une réglementation a été établie pour protéger le consommateur.
La liste des ingrédients permet de connaître ce qui entre dans la composition des produits que nous consommons.
Ainsi, nous pouvons constater que la plupart des bonbons destinés aux enfants sont essentiellement composés d’additifs : colorants en masse, épaississants et gélifiants, acidifiants pour pimenter le goût, édulcorants pour les light, arômes… Tout est fait pour appâter et "garder" le consommateur gourmand.
Donc le bonbon seulement pour le plaisir mais pas pour se nourrir !
Il faut également être très vigilent envers les produits laitiers (yaourts aux fruits, crèmes desserts…). La liste des ingrédients nous renseigne sur ce qu’il y a réellement dans le produit (conservateurs, arômes, beaucoup de sucre…). Il est préférable de privilégier des laitages natures et de les aromatiser soi-même (un peu de sucre, miel, confiture…).
Prudence avec le sucre :
- Une petite compote individuelle de 100g, sucrée à 25%, contient 5 morceaux de sucre.
- Un litre de limonade contient 24 morceaux de sucre.
Les biscuits apéritifs sont par excellence un fourre tout d'additifs. Aliments industrialisés jusqu'à l'extrême, ils contiennent bien souvent des colorants pour les rendre appétissants, des exhausteurs de goût ou tout du moins une surcharge de sel pour stimuler l'appétence.
(Qui n'a jamais eu la désagréable sensation de ne jamais pouvoir s'arrêter de manger des chips !) et des agents de texture pour stabiliser leur aspect.
Ce ne sont tout simplement pas des aliments !!! leur effet est dévastateur pour notre santé !!!
Attention également aux produits allégés : ils peuvent être allégés en matières grasses et très riches en sucres !
IL EST TOUJOURS SOUHAITABLE DE LIRE LES ETIQUETTES DES PRODUITS QUE NOUS ACHETONS ET SURTOUT LES PETITES LIGNES.
Conférences organisées par la Mutualité Française du Jura et le Relais Assistantes Maternelles.
Le 2 mai 2006 à Arbois (39)
Le 25 mars 2005 à Tavaux (39)
Le 22 avril 2005 à Champagnole (39)
Interview Justine YUSIF TV 8 Mont Blanc 
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