Intervention nutrition pour la formation des aides soignantes à l'Institut de Formation en Soins Infirmiers du Jura.

Interventions animées par Isabelle BRIVET.


 

Module 2 - Les régimes.

Compétence :
Accompagner une personne atteinte d'une pathologie.
 
 
Objectifs de formation :
Savoir équilibrer l'alimentation en s'adaptant à la pathologie.


Programme de l'intervention du mercredi 17 janvier 2018 :

1 . Présentation des travaux des différents groupes d’élèves sur les régimes et régulation. 

Groupe 1 : Le régime hyperprotidique.
Groupe 2 : Le régime hyper et hypocalorique.
Groupe 3 : Le régime hyposodé.
Groupe 4 : Le régime anti vitamine K.
Groupe 5 : Le régime diabétique.
Groupe 6 : Le régime sans graisses.
Groupe 7 : Le régime sans résidus.
Groupe 8 : Le régime sans gluten.

2. Conférence – débat sur le thème des lipides. La connaissance du rôle des lipides dans l’alimentation est essentielle pour optimiser l’alimentation de toute pathologie.
 
Digestion et absorption des lipides.
Les graisses : indispensables ou nocives ?
Rôle des lipides sur notre santé.
Le cholestérol.
Quels sont les besoins en lipides ?
Les lipides dans l’alimentation.
Modes de cuisson
Le régime méditerranéen
Conclusion et débat.

Module 1 - Accompagnement d’une personne dans les actes de la vie quotidienne.
Aide à l’hygiène et à l’équilibre alimentaire

Compétence :
Accompagner une personne dans les actes essentiels de la vie quotidienne en tenant compte de ses besoins et de son degré d’autonomie.
 
 
Objectifs de formation :
Connaître les aliments. Savoir équilibrer l'alimentation.


Programme de l'intervention du jeudi 14 décembre 2017:

1. Conférence - débat sur le thème de l'équilibre alimentaire, présentée par Isabelle BRIVET, diététicienne nutritionniste à Dole.

Pourquoi faut-il se nourrir ? Pourquoi faut-il manger équilibré ?
Les grandes étapes de la digestion.
Les catégories d’aliments.
Les grandes fonctions de l’organisme.
Introduction des notions de besoins qualitatifs. Rôle des protéines, des glucides, des lipides, des vitamines, des sels minéraux et des oligo-éléments, des fibres, de l'eau.
Besoins quantitatifs.
Conséquences d’une mauvaise alimentation.
L’alimentation au quotidien.


2. Présentation des travaux des différents groupes d’élèves.
 
Groupe 1 : Les produits laitiers.
Groupe 2 : Les œufs, viandes, poissons et abats (VPOA).
Groupe 3 : Les fruits et légumes.
Groupe 4 : Pain, féculents et légumes secs.
Groupe 5 : Les matières grasses.
Groupe 6 : Les produits sucrés et les boissons.