Cours de cuisine diététique
Un cours de cuisine est l'occasion de passer un bon moment autour de nos savoir-faire, de nos goûts, de nos idées créatives en matière culinaire...
... et aussi de comprendre les techniques culinaires, de faire le lien avec notre santé et aborder d'une manière concrète la diététique.
Pour un petit ou un grand groupe, pour tous les âges et toutes les capacités, Delphine Cudel se tient à votre disposition pour tout projet. Pour toute demandez prenez contact.
Quelques réalisations :
- 20/05/2022, 3/06/2022, 27/06/2022 préparation du pique-nique et du gouter par des élèves de primaires de Chalon-sur-Saône et jeux sur le thème des fruits et légumes, des légumineuse et des utensiles de cuisine. Journée organisée par le service Santé Handicap de Chalon-sur-Saône. Au menu du pique nique : pain bagnat, légumes croquant et leurs sauces (blanche, houmous...), tartinades de sardines; taboulé; salades de légumneuses, cake au thon...
- 9/09/202410/06/2024, 12/04/2024, 11/03/2024, 15/12/2023, 13/11/2023, 16/10/2023, 20/03/2023, 6/03/2023,13/01/2023, 14/11/2022, 9/09/2022, 2/05/2022, 11/03/2022, 19/11/2021, 22/10/2021, 10/09/2021, 21/05/2021, 23/03/2021, 9/10/2020, 25/09/2020 atelier cuisine sur la thématique des fruits et légumes de saison. Exemples de réalisations roulé aux épinards, velouté glacé au melon et citron vert, burger sans pain . Réalisation de recettes simples, rapides, gouteuses, économiques et santé qui stimulent l'appétit avec un groupe du CCAS de Champforgeuil.
- 27/05/2019 ,3/06/2019 et 17/06/19 atelier cuisine sur la thématique des fruits et légumes dans le cadre de l'action PAUS'ITIVE coordonnée par le CCAS de Champforgeuil.
- 16/01/2018 Résidence Chalon Jeunes :
Tout le monde met la main à la pâte et apporte son grain de sel !
- 28/11/2017 Association CoraSaône :
Atelier autour de l'importance des couleurs dans la cuisine.
- 28/09/2017 Semaine Coeur et Santé :
Réalisation de recettes riches en fibres, contenant des lipides cardioprotecteurs. Salade de carotte à l'alsacienne, tarte aux pommes, muffins aux flocons d'avoine
- 14/06/2017 Association Corasaone
Courgettes, melon et aromates : réalisons quelques associations goûteuses et pleines d'atouts pour notre santé.
- 13/05/2017 Conseil Citoyen des Aubépins
Réalisation de recette autour du panier de légumes de la semaine à la maison de quartier des Aubépins sur inscription.
Que faire avec des blettes, des épinards, du fenouil, des radis, des fleurs d'acacia? Réalisations de quelques recettes spätzle aux épinards, crumble de fenouil, beignets de fleur d'acacia, soupe de fanes de radis, salade de cotes de blettes citronnée.
- 4/05/2017 Association Corasaone
Les légumes secs sont des aliments de choix en cas de perte d'appétit consécutifs aux traitements. Comment les utiliser, comment les associer, quels sont leurs atouts nutritionnels? Réalisations de quelques recettes autour des légumes secs.
- 19/04/2017 Bien dans mes baskets
Atelier cuisine parents-enfants à l'épicerie sociale. Un moment convivial à partager en famille. Des idées desserts simplissimes : laitage stracciatella, mousse au café, une entrée sympa : champignons à la grecque.
- 14/04/2017 "En forme dans mon quartier"
Atelier cuisine proposé dans le cadre des 15 jours "En forme dans mon quartier". Thématique de l'atelier : les épices et les légumes secs : des atouts pour notre santé et notre budget! Réalisation d'un chili con carne et de houmous.
- 21/11/2016 Animation sur la thématique Diabète et Ramadan au CICFM de Chalon-sur-Saône
Discussion conclue par la confection et la dégustation de briques au thon sans friture.
- 8/10/2016 Semaine Vi(ll)e de Famille : cuisine en plein air sur la place de l'Hôtel de Ville de Chalon-sur-Saône.
"La Ville de Chalon-sur-Saône propose un programme complet d’activités pour toute la famille à travers le ville. Au programme : théâtre et chansons avec « l’école des Petits Robert » de la Cie Robert et moi, spectacle humoristique avec « La Famille en mouvement » de la Cie Arc en scène à Nicéphore Cité, film documentaire au Conservatoire du Grand Chalon avec « L’Odyssée de l’empathie », flashmob intergénérationnel et grande fête place de l’Hôtel de ville avec l’atelier cuisine, lectures, espace jeux, rétrogaming, etc…"
Confection du menu avec les légumes des jardins solidaires. Pour se réchauffer réalisation tout au long de la journée d'un velouté de carotte et lentille au curry, de pain perdu aux poireaux et d'un clafoutis aux poires à la poêle. Participation gratuit et sans inscription pour petits et grands!
- 8 et 9 /06/2016 Semaine du Bien-Etre organisé par le Grand Chalon au parc Georges Nouelle.
Parmi les nombreuses activités proposées, venez participer aux cours de cuisine diététiques animé par des diététiciennes. Le thème de cet atelier est la cuisine anti-gaspi. Vous pourrez confectionner et déguster de la crème de courgette, du dip de haricot blanc à la coriandre ou encore du pain perdu aux fraises.
- 20/04/2016 Bien dans mes baskets à l'épicerie sociale
Atelier cuisine parents-enfants. Atelier convivial et ludique. Réalisation et partage d'un repas complet avec des produits de saison : salade carotte/panais citronnée , nuggets de poulet et compte de rhubarbe accompagnée de son petit gâteau.
- 10/10/2015 Le goûts des bons moments à IKEA de Dijon.
Animations, conférence, cours de cuisine ... dans dans les allées du magasin.
- 01/10/2015 Atelier cuisine pour les crèches
Semaine Bien-être à l'espace santé. La journée du 1er octobre est consacré à la petite enfance, Les enfants des crèches participent aux activités. Un atelier cuisine et découverte sensorielle leur est proposé. Réalisation de "croq-fruits". Découpe des fruits et assaisonnement des "croq-fruits" avant cuisson avec du chocolat râpé, de la poudre d'amande, de la cannelle... et dégustation après cuisson.
- 30/05/2015 Journée famille Bien-être à St Marcel
Un moment pour échanger et préparer les goûter pour les participants à la journée.
- 16/05/2015 rencontre parents enfants à la crèches EMA les Violettes
Un moment pour échanger et faire des préparations simples avec les fruits et légumes de saison : brochettes de fruits, sorbet framboise, compote pomme vanille, gaspacho.
- 25-26 avril 2015 Atelier Bien-Etre à l'Hotel Ibis Style
Atelier cuisine et diététique pendant les 2 jours. Réalisation de canapés colorés pour l'apéro et de verrines pour le dessert.
- 3/11/2014 Semaine du Coeur
article JSL le 04/11/2014 à 05:00 | Céjy (CLP)
"Cuisiner contre les maladies cardio-vasculaires
La semaine du cœur s’est achevée vendredi à l’Espace santé prévention, avec l’atelier les gestes qui sauvent expliqués par la Croix Rouge et une rencontre avec Delphine Cudel, diététicienne.
La Semaine du cœur s’est achevée vendredi, à l’Espace santé prévention, avec l’atelier “Les gestes qui sauvent”, expliqués par la Croix-Rouge, et une rencontre avec Delphine Cudel, diététicienne. Celle-ci a proposé un cours de cuisine pour prévenir les maladies cardio-vasculaires.
La diététicienne utilise des flocons d’avoine riches en fibres et des fruits secs (pour diminuer la quantité de sucre et apporter de bonnes graisses), pour la confection de muffins.
Après la préparation collective de la pâte, la discussion s'est engagée pendant la cuisson des gourmandises. Delphine Cudel est revenue sur l’utilisation d’huiles à base de fruits pressés à froid, privilégiant celles de noix, d’olive et de colza. Pour la cuisson, il convient de bien choisir une huile qui supporte de hautes températures.
Il faut consommer de tout mais raisonnablement, varier et bien choisir les produits, tout en associant une activité physique adaptée. C’est le secret pour rester en forme et prévenir les maladies cardio-vasculaires. L’atelier s’est terminé par la dégustation des muffins."
- 23/10/2014 Semaine Bleue à la résidence Hubilac de St Marcel
Semaine de bien-être pour les résidents et les séniors. Au programme un RDV culinaire - cuisine et diététique - pour préparer ensemble l'apéritif pour les résidents.
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