Houmous de betterave
Une préparation originale et colorée pour accompagner des crudités ou faire des toasts à l'apéritif ou en entrée.
Soupe au pistou
Une soupe riche en légumes de saison pour les soirées d'été, parfois fraîches !
Boulgour aux légumes
Un accompagnement coloré associant céréales et légumineuses. Idéal pour compléter un plat végétarien. Le boulgour ou boulghour est un dérivé du blé dur auquel on a retiré l'enveloppe appelée son. Il est ensuite précuit à la vapeur puis séché et concassé plus ou moins grossièrement.