Il n'est pas toujours facile de trouver du tofu soyeux quand on habite en province ou loin d'une grande ville. Voici une recette pour facilement préparer votre tofu soyeux maison avec des ingédients faciles à trouver dans votre supermarché à proximité de chez vous.
Infos pratiques
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Temps de préparation5 minutes + 20 minutes de repos
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Temps de cuisson10 minutes
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Nombre de personnespour environ 350 g de tofu soyeux
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Difficultéfacile
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Saison(s)printemps, été, automne, hiver
Ingrédients
1 litre de lait de soja nature, 1 citron.
Suggestions recettes minceur
Vous pouvez utiliser ce tofu soyeux pour faire des galettes végétariennes ou la crème dessert surprise.
Préparation de la recette
- Portez le lait de soja à ébullition dans une casserole. Pendant ce temps, pressez votre citron.
- Retirez le lait du feu dès qu'il bout et incorporez le jus de citron en remuant au fouet. Laissez ensuite reposer le mélange durant 10 minutes pour que la préparation caille.
- Versez ensuite le contenu de la casserole dans une passoire doublée d'un torchon propre assez fin. Laissez filtrer durant 10 minutes.
- Mettez ensuite le tofu dans une boîte fermant hermétiquement et laissez-le refroidir, puis placez-le au réfrigérateur.
- Ce tofu soyeux peut se conserver 2 jours.
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