Une sauce savoureuse pour napper vos salades qui changera de la vinaigrette. Elle ressemble de loin à une mayonnaise en beaucoup moins grasse avec seulement une cuillère à soupe d'huile.
Infos pratiques
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Temps de préparation5 minutes
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Nombre de personnes4
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Difficultéfacile
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Saison(s)printemps, été, automne, hiver
Ingrédients
1 oeuf dur, 20 g de parmesan, 40 g de cornichons ou capres, 1 c. à c. de moutarde, 1 c. à s. de fromage blanc, 1 c. à s. d'huile de colza, 1 c. à s. d'eau , un pincée de poivre ou d'herbes aromatiques (estragon, persil, basilic), 2 anchois et 1/2 gousse d'ail (facultatif)
Suggestions recettes minceur
Cette sauce ou même mayonnaise se conserve mieux que la traditionnelle mayo. En effet, elle ne contient pas d'oeuf cru.
Elle s'accorde parfaitement avec un poisson froid, une terrine ou pain de poisson, une viande ou simplement sur vos salades.
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Préparation de la recette
- Mettez l'ensemble des éléments dans un bol (ou un mixeur) puis mixez.
- Adaptez la texture souhaitée en ajoutant plus ou moins d'eau.
- Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts.
- Servez bien frais.
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