Une sauce rose violine, très colorée pour égailler la table !
Infos pratiques
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Temps de préparation10 min
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Temps de cuisson-
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Nombre de personnes4
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Difficultéfacile
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Saison(s)printemps, été, automne, hiver
Ingrédients
1/4 à 1/2 betterave rouge cuite, 100 à 200 g de fromage blanc, 1 c. à c. de crème fraîche, sel et poivre.
Suggestions recettes minceur
Pour aciduler le mélange : ajouter un peu de jus de citron ou du vinaigre.
Pour une touche originale : ajoutez grains de pavots (1 c.à.c.) ou du persil haché !
A consommer avec des crudités coupées en "frites" du poisson froid, du cake salé...
D'autres sauces pour accompagner vos crudités :
Sauce fromage blanc ciboulette
Sauce au bleu
Et aussi :
Guacamole
Guacamole fruité
Houmous
Houmous de betterave
Préparation de la recette
- Fouettez le fromage blanc et la crème (bien froide) avec le sel.
- Au mixeur (ou à la fourchette), écrasez la betterave.
- Mélangez la betterave avec le laitage et selon ses goûts (et l’objectif de couleur) ajouter d’avantage de betterave mixée.
- Décorez avec du persil et quelques copeaux de betteraves (obtenus à la râpe ou au couteau) et gardez au frais avant de servir.