Sauce à la betterave rouge

Ingrédients

1/4 à 1/2 betterave rouge cuite, 100 à 200 g de fromage blanc, 1 c. à c. de crème fraîche, sel et poivre.

Suggestions recettes minceur

Pour aciduler le mélange : ajouter un peu de jus de citron ou du vinaigre.

Pour une touche originale : ajoutez grains de pavots (1 c.à.c.) ou du persil haché !

A consommer avec des crudités coupées en "frites" du poisson froid, du cake salé...

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Sauce au bleu

Et aussi : 
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Guacamole fruité
Houmous
Houmous de betterave

 

Préparation de la recette

- Fouettez le fromage blanc et la crème (bien froide) avec le sel.

- Au mixeur (ou à la fourchette), écrasez la betterave.

- Mélangez la betterave avec le laitage et selon ses goûts (et l’objectif de couleur) ajouter d’avantage de betterave mixée.

- Décorez avec du persil et quelques copeaux de betteraves (obtenus à la râpe ou au couteau) et gardez au frais avant de servir.