Ce vendredi 12 Mai 2023, Anaïs SEGGIO TERRAS, ingénieure nutritionniste, intervient auprès des résidents des Jardins d'Arcadie, à Grasse, sur le thème de l'alimentation en pleine conscience.
Le concept de pleine conscience, pleine présence ou encore présence attentive (traductions de mindfulness) a été développé par le Maître zen Thich Nhat Hanh, moine bouddhiste vietnamien, et dans les années 1970 par John Kabat Zinn, professeur de biologie moléculaire.
Appliquée à la prise alimentaire, la pleine conscience permet de faire intervenir tous les sens pendant la dégustation, et ainsi, de ressentir un maximum de plaisir et de satisfaction.
Après une conférence de présentation, dont le support a été fourni par l'organisme de formation certifié Essentiel Nutrition, les participants, qui était une vingtaine, ont été invités à expérimenter en pratique la dégustation en pleine conscience.
Les résidents pourront par la suite réitérer cette expérience à volonté. Dans la résidence des Jardins d'Arcadie, ils ont la chance d'avoir accès à un restaurant où des repas équilibrés et goûteux leur sont proposés. Et ils peuvent aussi cuisiner dans leur logement équipé d'une kitchenette.
Cette rencontre est l'occasion de faire le point sur notre façon de nous alimenter et notre rapport à la nourriture, pour qu'il soit le plus serein et apaisé possible, en procurant toujours le rassasiement le plus complet.
Aucun commentaire