Pâtes aux brocolis et au parmesan
Un joli plat coloré pour accompagner une viande ou un poisson.
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féculents
Les féculents, aliments d’origine végétale, contiennent de la fécule, matière pulvérulente à base d’amidon, substance mise en réserve dans les végétaux comme les tubercules de pommes de terre, les racines, les graines comme le riz, les pois, les céréales.
Les féculents représentent notre \"carburant\", ils accompagnent souvent une viande ou un poisson.
Mais les féculents sont aussi des produits dérivés comme les pâtes, les légumes secs.
Le pain et la banane sont des féculents facile à manger en cas de petit creux.
130 recettes
Velouté de petits pois à la menthe et aux perles du japon
Une soupe pour l'été, à consommer froide, ou chaude en hiver ! Cette recette a été développée en partenariat avec le chef Emmanuel Cordary du restaurant "Le Boudoir", à Vannes pour l'un de nos ateliers de "cuisine gourmande et équilibrée". Très simple, elle est excellente en saveur et texture !
Pâtes au fenouil et saumon fumé
Un plat complet efficace : facile, rapide et savoureux !
Cake aux légumes
En petits cakes individuels pour l'apéritif ou en cake familial pour un pique-nique ou un dîner.
Pain à la cannelle et aux raisins
Un pain parfumé excellent grillé nature ou avec un peu de beurre au petit déjeuner ou à la collation.
Salade de lentilles vertes, tomates et feta
Une salade de lentilles froides pour l'été !
Gâteau du sportif - Gâteau énergétique pour sport d'endurance
J'ai mis au point cette recette de gâteau énergétique et diététique pour les triathlètes de l'Aquavélopode de Dole, pour mes compagnons de course à pied et ceux du Dole Athlétic Club (DAC), pour les Avironneurs de l'Aviron Club Dolois ainsi que pour tous les sportifs qui pratiquent les sports d’endurance (cyclisme, marathon, triathlon...). Sa formule a été optimisée pour les efforts de longue durée. Sa teneur en matière grasse (amande et huile d'olive) ainsi que les glucides choisis pour sa formulation (flocons d'avoine, farine complète et miel) permettent un apport énergétique de longue durée. Ce gâteau à faible index glycémique évitera le “coup de barre” lors d’épreuves longues et difficiles. Il est idéal pour le petit déjeuner et le dernier repas qui précède l'épreuve. Il peut également être consommé 1h30 avant l'épreuve. Nous pouvons cependant améliorer encore sa présentation et son efficacité. N'hésitez donc pas à mettre vos commentaires, nous en tiendrons compte dans l'optimisation de la formule. Merci d'avance pour votre contribution à l'amélioration de la recette. Sportivement. Isabelle.
Houmous
Cette purée de pois chiches est à tartiner sur du pain grillé, qui peut être frotté à l'ail si vous aimez. Le houmous peut être servi en apéritif ou en entrée avec une crudité.
Terrine de lentilles corails
Une façon originale de cuisiner et de présenter les lentilles corails.
Soupe de lentilles corail au cumin
Soupe d'hiver originale et très goûteuse. Cette soupe peut constituer une très bonne base de repas végétarien.
Salade de pois chiches à la sariette
Une salade rafraichissante pour se réconcilier avec les légumes secs souvent oubliés. Elle se marie parfaitement avec des grillades au barbecue ou des tranches de pain avec fromage frais.
Salade de lentilles, carottes, jambon et sariette
Riches en protéines, en sucres lents, en fibres, en fer, les lentilles sont, en plus, rapides à cuire et faciles à digérer. Souvent utilisées chaudes en hiver, voici une recette très rafraîchissante pour l'été.