Un joli plat coloré pour accompagner une viande ou un poisson.
Infos pratiques
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Temps de préparation15 min
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Temps de cuisson15 min
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Nombre de personnes4
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Difficultéfacile
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Saison(s)printemps, automne, hiver
Ingrédients
500 g de brocolis frais ou surgelés, 400 g de pâtes fraiches (ou 250 g de pâtes sèches), 1 oignon, 40 g de parmesan + 40 g de pecorino (ou 80 g de parmesan), 1 c. à s. d'huile, 1 pincée de piment
Suggestions recettes minceur
Cette garniture accompagnera très bien un poulet rôti. Elle pourra aussi devenir un plat complet si vous l'additionnée de saumon fumé à l'image des pâtes au fenouil et saumon.
Préparation de la recette
- Faites chauffer une casserole d'eau salée.
- Divisez les brocolis en petits bouquets puis plongez-les dans l'eau bouillante. Laissez-les 5 min puis égouttez-les mais gardez l'eau de cuisson.
- Dans cette même eau, faites cuire les pâtes en suivant les indications du paquet.
- Pendant la cuisson des pâtes, faites revenir un oignon finement hâché dans l'huile chaude, en utilisant une grande poêle. Lorsque l'oignon commence à prendre couleur, ajoutez les brocolis et terminez leur cuisson sur feu doux, en remuant avec la cuillère en bois.
- Joignez alors les pâtes soigneusement égouttées, ajoutez le fromage râpé et une pincée de piment. Remuez bien et servez chaud.
Spätzle (pâtes alsaciennes) aux légumes
