Pâtes aux brocolis et au parmesan

Ingrédients

500 g de brocolis frais ou surgelés, 400 g de pâtes fraiches (ou 250 g de pâtes sèches), 1 oignon, 40 g de parmesan + 40 g de pecorino (ou 80 g de parmesan), 1 c. à s. d'huile, 1 pincée de piment
 

Suggestions recettes minceur

Cette garniture accompagnera très bien un poulet rôti. Elle pourra aussi devenir un plat complet si vous l'additionnée de saumon fumé à l'image des pâtes au fenouil et saumon.

Préparation de la recette

- Faites chauffer une casserole d'eau salée.

- Divisez les brocolis en petits bouquets puis plongez-les dans l'eau bouillante. Laissez-les 5 min puis égouttez-les mais gardez l'eau de cuisson.

- Dans cette même eau, faites cuire les pâtes en suivant les indications du paquet.

- Pendant la cuisson des pâtes, faites revenir un oignon finement hâché dans l'huile chaude, en utilisant une grande poêle. Lorsque l'oignon commence à prendre couleur, ajoutez les brocolis et terminez leur cuisson sur feu doux, en remuant avec la cuillère en bois.

- Joignez alors les pâtes soigneusement égouttées, ajoutez le fromage râpé et une pincée de piment. Remuez bien et servez chaud.