Meilleure saison pour profiter de ce légume-racine.
Infos pratiques
-
Temps de préparation15 minutes
-
Temps de cuisson0 minutes
-
Nombre de personnes6
-
Difficultéfacile
-
Saison(s)printemps, été, automne, hiver
Ingrédients
1 radis vert, 1 radis rose, 1 radis noir, 1 c. à s. de vinaigre de sureau (ou de riz, de cerises, ...), 1 c. à s. d'huile de sésame, 1 c. à s. d'huile d'olive, 1/2 c. à c. de sauce de soja, 1/2 c. à c. de miel toutes fleurs (ou de sirop d'agave, sirop d’érable, ou de sucre brun), fleur de sel, poivre, barbe de fenouil.
Facultatif : des fleurs de sureau séchées
Suggestions recettes minceur
Vous pouvez utiliser une seule variété de radis. Vous pouvez également remplacer l’un des radis par de la betterave rouge ou betterave golden (chair jaune). La barbe de fenouil peut être remplacée par le sésame torréfié ou d’autres herbes fraîches.
Retrouvez d'autres recettes aux radis sur notre site internet !
Préparation de la recette
- Pelez, lavez et séchez les radis.
- Tranchez les radis finement à l’aide d’un couteau ou à la mandoline.
- Lavez la barbe de fenouil.
- Disposez les tranches de radis sur un plat.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients liquides.
- Émulsionnez en remuant énergiquement.
- Arrosez les tranches de radis avec cette vinaigrette.
- Assaisonnez de fleur de sel et de poivre.
- Décorez les tranches de radis des plumets de fenouil ciselés.
- Réservez les radis au frais pendant quelques minutes avant de les servir.
Aucun commentaire