Flan de butternut

Ingrédients

700 g de Butternut, 50 g de sucre, 60 g de farine, 2 œufs, 25 cl de lait de coco (ou autre).

Suggestions recettes minceur

La Butternut peut être remplacée par une autre courge, potimarron... Vous pouvez également mettre des épices (cannelle, cardamome...).

Le lait de coco peut être remplacé également par du lait 1/2 écrémé, du lait d'amande maison... selon les goûts : dans ce cas, ajoutez 1 sachet de sucre vanillé à la recette.

Si vous remplacez la cuisson vapeur de la courge par une cuisson dans l'eau, alors ajoutez 20 g de farine à la recette (80 g au lieu de 60 g de farine).

Retrouvez toutes nos recettes de courges et nos desserts aux légumes.

Bon appétit !

Préparation de la recette

- Préparez la courge : épluchez-la (sauf le potimarron), enlevez les pépins et coupez-la en cubes d'environ 2 cm de côté.

- Faites cuire la courge à la vapeur pendant environ 10 à 15 minutes. Une fois cuite, réduisez-la ensuite en purée avec le lait de coco (sans ajouter de liquide de cuisson).

- Préchauffez votre four à Th 6 (180°).

- Ajoutez le sucre et les oeufs à la purée et mélangez à nouveau. Puis ajoutez la farine petit à petit. Mélangez bien le tout. 

- Mettez cette pâte dans un plat allant au four (moule à tarte ou moule à gâteau) avec du papier sulfurisé au fond ou après l'avoir préalablement huilé et fariné.

- Faites cuire 45 min environ (vous pouvez prolonger la cuisson jusqu'à 1 heure).

- Servez tiède ou froid pour une meilleure tenue du gâteau.