Des petits beignets de légumes légers car cuits sans friture !
Infos pratiques
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Temps de préparation5 min
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Temps de cuisson25 min
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Nombre de personnes4
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Difficultéfacile
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Saison(s)été
Ingrédients
500 g de courgettes râpées, 125 g de Feta écrasée à la fourchette, 8 petits oignons blancs hâchés (20 g), 1 poignée de persil, 1 poignée de menthe, 2 oeufs battus, 60 g de farine, 2 c. à c. d'huile d'olive, sel, poivre.
Suggestions recettes minceur
- Vous pouvez retourner les beignets à mi-cuisson.
- Vous pouvez varier cette recette avec d'autres légumes râpés ou même avec des pommes de terre râpées. Dans ce cas préférez du thym à la place de la menthe.
Pour un repas végétarien, il faudra prévoir un complément en protéine : légume façon cocotte, soufflé au poivron ou soufflé aux pommes en dessert par exemple.
Préparation de la recette
- Préchauffez le four à 200°C (Thermostat 6/7),
- Mélangez tous les ingrédients,
- A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez la pâte sur une plaque huilée (un beignet pour 1 cuillère).
- Enfournez 20 à 25 min.
- Dégustez bien chaud.