Tarte potimarron noix de coco

Ingrédients

Pâte sablée : 50 g de farine de châtaigne, 130 g de farine complète, 15 g de sucre, 50 g d'huile, 60 g d'eau (ajuster de façon à obtenir une boule)

Garniture : 600 g de potimarron cuit en purée, 200 g de fromage blanc, 40 g de sucre roux, 3 oeufs, 1/2 c.à.c. de cannelle, 50 g de noix de coco râpée.

Remarque : si vous voulez privilégier le goût de la noix de coco, ne mettez qu'1/4 de c.à c. de canelle.

Suggestions recettes minceur

Si vous n'avez pas de farine de châtaigne, vous pouvez utiliser la recette de la pâte sablée de la tarte au citron ou des petits sans beurre, à votre convenance !

Si vous n'avez pas de potimarron, vous pouvez réaliser cette recette avec du potiron.

Ce dessert complètera bien un repas léger. Vous pouvez le prévoir après un flan de chou fleur au thon ou des endives à la carbonara.

Pour varier les utilisations de vos courges, reportez-vous aux recettes de soupe de potimarron et rouget, moelleux au potiron ou purée de potimarron

Préparation de la recette

- Mélangez les ingrédients de la pâte sablée et façonnez la dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre.

- Déposez des haricots en grains ou des billes de cuisson sur la pâte et faites la précuire 10 min à 180 °C.

- Pendant ce temps, préparez la garniture  en mélangez bien tous les ingrédients,

- A la sortie du four, retirez les haricots ou les billes avant de verser la garniture sur la pâte.

- Enfournez à 200°C durant 45 min environ. 

- Servez cette tarte tiède ou froide.