Homard au four

Ingrédients

2 grosses queues de homards crues, 1 petite gousse d'ail écrasée, 3 c. à s. d'huile d'olive, 60 ml de cognac, le jus d'un citron, sel, poivre, quartiers de citron pour servir (facultatif).

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez accompagner ces queues de homards avec du riz basmati.

Retrouvez également notre recette de salade de homard et notre velouté de homard.

Préparation de la recette

- Préchauffez le four à 200°C.

- Avec un couteau aiguisé, coupez les queues de homard en 2 dans le sens de la longueur.

- Dans un bol, mélangez l'ail, l'huile, le cognac et le jus de citron.

- Salez, poivrez le homard et badigeonnez côté chair avec la totalité du mélange liquide.

- Mettez dans un plat au four. Faites cuire 15 à 20 min en arrosant plusieurs fois en cours de cuisson avec le jus récupéré dans le fond du plat. La chair doit blanchir et la carapace devenir orange vif.

- Servez avec des quartiers de citron.