Wok de chou chinois et crevettes

Ingrédients

300 à 400 g de chou chinois, 300 g de crevettes crues, 1 oignon, 1 poignée de petits pois frais ou surgelés, 3 cm de gingembre frais, 2 œufs, 1,5 cuillère à soupe de sauce shoyu, 1,5 c. à c. d'huile, quelques branches de coriandre, facultatif : 2 branches de citronnelle.

Suggestions recettes minceur

Idéal pour le diner, ce plat convient aussi au déjeuner, servi avec du riz basmati.

Si vous amez les recettes exotiques, testez également notre riz cantonais ou notre flan de butternut exotique.
 

Préparation de la recette

- Si vous utilisez des petits pois surgelés, sortez-les du congélateur pour les faire décongeler légèrement avant utilisation.

- Préparez l’omelette : battez les œufs avec ½  c. à s. de shoyu. Faites cuire dans une petite poêle avec ½ cuillère à café d’huile. Après cuisson, coupez l’omelette en lamelle, réservez.

- Epluchez l’oignon, coupez-le en tranches fines. Emincez la citronnelle.

- Lavez le chou chinois, détaillez-le en lamelles.

- Faites chauffer 1 cuillère à café d’huile dans le wok (ou une grande poêle), ajoutez les oignons et la citronnelle, faites sauter 2 minutes.

- Ajoutez la moitié du chou chinois, faites sauter 3 minutes.

- Ajoutez les petits pois, le reste du shoyu, le gingembre râpé, les crevettes.

- Quand les crevettes sont cuites, ajoutez l’omelette en lamelles, la coriandre ciselée, le reste de chou chinois et laissez cuire 1 minute environ.

- Mélangez et servez.