Moules épicées express

Ingrédients

1.6 kg de moules nettoyées, 1 petite boîte de tomates concassées, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1c. à s. huile d'olive, 1 verre de vin blanc de cuisine,  des épices : 1 c. à c. de curry, 1 c. à c. de curcuma et 1 c. à c. de graines de coriandre.
 

Suggestions recettes minceur

A noter quer les moules sont une excellente source de fer !
Vous pouvez ajouter des poivrons verts émincés à la sauce. Pour une recette de frites au four parlez-en à votre nutritionniste.

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Préparation de la recette

- Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive et ajoutez les tomates concassées, puis les épices et l'ail haché.

- Ajoutez les moules et mouillez avec le vin blanc.

- Couvrez et laissez cuire 1/4 d'heure.