Gratin de haricots verts

Ingrédients

1 kg de haricots verts, 1/3 litre de lait, 2 c. à s. de farine, un peu de gruyère râpé.

Suggestions recettes minceur

Pour relever un peu le goût, vous pouvez ajouter à sauce un peu de curry de paprika ou de piment doux.

Préparation de la recette

- Faites cuire les haricots verts (de préférence à la vapeur pour mieux préserver les vitamines). Egouttez-les.

- Diluez la farine avec un peu de lait froid en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

- Faites chauffer le reste du lait.

- Quand le lait est chaud, ajoutez le mélange farine + lait et laissez épaissir à feu doux en mélangeant à l'aide d'un fouet. Ajoutez un peu de noix de muscade, de sel et de poivre.

- Mettez les haricots verts dans un plat à gratin, nappez avec la sauce et faites cuire 15 min à 200°C.

- En fin de cuisson saupoudrez d'un peu de gruyère râpé et laissez encore 5 min pour faire fondre le fromage.