Des pâtes faites maison qui mettent de la couleur dans l'assiette. Une spécialité alsacienne revisitée pour manger toutes sortes de légumes !
Infos pratiques
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Temps de préparation15 minutes
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Temps de cuisson20 minutes
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Nombre de personnes6 à 7
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Difficultéfacile
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Saison(s)printemps, automne, hiver
Ingrédients
300 g de farine, 300 g d'épinards cuits (ou de purée d'autres légumes carotte, chou fleur, champignons ...), 3 oeufs, 1 c. à c. de sel, 4 litres d'eau bouillante salée, 1 c. à s. d'huile d'olive
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Suggestions recettes minceur
Excellent repas du soir pour les enfants.
Pour gagner du temps, pensez à utiliser les purées congelées.
Préparation de la recette
Préparation de la pâte :
- Mélangez au robot la farine, les légumes, les oeufs et le sel afin d'obtenir une pâte coulante pas trop épaisse (un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpe).
- Faites bouillir l'eau salée dans une grande casserole.
Mise en forme des pâtes et cuisson :
- Etalez un peu de pâte au bord d'une planchette, détacher avec un couteau de très fines lamelles de pâtes au dessus de l'eau bouillante. Les pâtes sont cuites lorsqu'elles remontent en surface.
- Enlevez les pâtes au fur et à mesure. Passez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson. Egouttez-les.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites sauter les spâtzles.
- Vous pouvez les déguster en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
Je vous souhaite un bon test, j'espère que cela vous plaira. Nous vous invitons à nous donner vos avis et suggestions si vous en avez après les avoir testées.
Bonne dégustation.
Maryse Travo diététicienne Santébiose
Avec l'appareil spécial ça va vite et tout le monde adore, surtout mes enfants et petits enfants.
Je vais tester aux légumes