Tajine de poulet aux olives

Ingrédients

1 poulet, 3 oignons, 4 gousses d'ail, 1 morceau de gingembre (ou 2 c. à c. de gingembre en poudre), 1 c. à c. de cannelle, 2 petits citrons confits, 150 g d'olives, 1 c. à c. d'huile d'olive, poivre,  persil (facultatif).  

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez accompagner cette recette avec de la semoule.

Pensez à préparer vous-même vos citrons confits maison pour réaliser votre tajine.

Préparation de la recette

- Enlevez la peau du poulet et coupez-le en morceaux.

- Épluchez et émincez les oignons.

- Faites revenir le poulet dans l'huile d'olive avec les oignons, l'ail écrasé et le gingembre pelé et râpé.

- Dès que l'ensemble est bien doré, poivrez, saupoudrez de cannelle, ajoutez les citrons confits coupés en 4, les olives après les avoir bien rincées sous l'eau, le persil (facultatif) et 2 verres d'eau.

- Couvez et laissez mijoter durant 30 minutes.