Brochette de poulet mariné aux poivrons

Ingrédients

2 escalopes de poulet (environ 250 g), 1/2 poivron rouge, 1 yaourt, 1 zeste de citron et son jus, curry, sel, poivre,

Suggestions recettes minceur

Cette recette vous est proposée par Laure AUZEIL, nutritionniste à Vannes.

Vous pouvez remplacer ou alterner le poivron par des tomates cerises, du poivron jaune ...
Pour vos barbecues, pensez à varier avec les boulettes de boeuf aux épices, le poisson à la moutarde (à la plancha), la papillote du trappeur ...
Trouvez également des idées pour les accompagner.
 

Préparation de la recette

- Coupez les escalopes en dés de 2 cm environ de côté

- Dans un plat allant au réfrigérateur, mélangez le yaourt, le jus d'un citron, le zeste du citron, 1 c à c de curry, sel et poivre.

- Ajoutez les dés de poulet et mélangez bien pour es couvrir de cette préparation sur toutes les faces, placez aux réfrigérateur pour au moins deux heures. Il est possible de faire cette préparation la veille au soir et de mettre le plat filmé par un film étirable au frais.

- Avant de faire votre barbecue ou plancha, coupez le poivron rouge en carrés de 2 cm environ.

- Enfilez sur des brochettes en inox ou en bois, les morceaux de poulet et de poivrons en alternant l'un et l'autre.

- Faites cuire sur toutes les faces au barbecue ou à la plancha en surveillant pour ne pas faire brûler votre brochette.