Un poulet basquaise avec une sauce légère et savoureuse.
Infos pratiques
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Temps de préparation25 min
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Temps de cuisson1h
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Nombre de personnes6
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Difficultéfacile
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Saison(s)printemps, été, automne, hiver
Ingrédients
1 poulet, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 poivron vert, 1 kg de tomates fraîches (ou pelées en conserve hors saison), 3 oignons blancs émincés, 3 gousses d ail, 1 verre de vin blanc, 1 bouquet garni, huile d'olive, poivre et sel.
Suggestions recettes minceur
- Pour relever un peu le plat, vous pouvez ajouter quelques épices dans la cocotte : paprika, piment,....
- Ce plat s'accompagne traditionnellement de riz, mais il est aussi excellent avec des pommes de terre ou du boulgour pour un déjeuner !
- En hiver, vous pouvez utiliser des poivrons congelés et des tomates en conserve.
Préparation de la recette
- Faites chauffer 1/2 c. à s. d'huile d'olive dans une cocotte et y faites dorer les oignons, l'ail pressé, les poivrons en lanières et laissez cuire environ 5 min sur feu moyen.
- Lavez, épluchez et coupez les tomates en morceaux et ajoutez les dans la cocotte, salez légèrement et poivrez. Couvrez et laissez mijoter environ 20 min toujours sur feu moyen.
- Coupez le poulet en morceaux et retirez la peau.
- Dans une sauteuse faites dorer les morceaux de poulet dans 1/2 c. à s. d'huile d'olive,
- Ajoutez le poulet à la préparation dans la cocotte avec le verre de vin blanc et le bouquet garni. Ajoutez de l'eau pour recouvrir les morceaux (300 à 400 ml), couvrez et laissez encore mijoter 35 min à feu moyen.
Facile à réaliser et très économique en ce moment puisque c'est la saison des tomates et des poivrons.
A vous de jouer !