Pour varier les légumes farcis, voici une recette très facile et originale pour cuisiner du boudin !
Riche en fer, le boudin est un aliment intéressant, même si un peu gras !
Infos pratiques
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Temps de préparation10 min
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Temps de cuisson30 à 45 min
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Nombre de personnes4
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Difficultéfacile
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Saison(s)été
Ingrédients
4 petites courgettes allongées ou rondes (600 à 800 g), 400 g de boudin noir, sel, poivre, chapelure.
Suggestions recettes minceur
Pour un plat complet, vous pouvez accompagner cette recette de pommes de terre sautées, de riz ou de boulgour.
Pour une saveur plus épicée, utilisez du boudin antillais.
Retrouvez toutes nos recettes de courgettes et de légumes farcis !
Préparation de la recette
- Préchauffez le four à 200°C (th 6/7),
- Retirez le boyau du boudin et émiettez la chair,
- Videz les courgettes et mixez ou découpez en petits morceaux la chair dans un saladier,
- Mélangez la préparation de courgettes avec le boudin émietté. Assaisonnez.
- Farcissez les courgettes avec cette préparation,
- Saupoudrez de la chapelure sur la farce.
- Enfournez jusqu'à ce que les courgettes piquées au couteau soient tendres (comptez 30 min pour des courgettes allongées et 45 min pour des courgettes rondes).
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on met une première couche de courgettes râpées, puis on ajoute le boudin émietté et on recouvre d'une autre couche de courgettes avant de mettre au four.