Echaudés

Ingrédients

Pour 30 biscuits environ :
260 g de farine, 1 g de sel, 7 g de sucre, 1 oeuf, 20 g d'anis, 1/2 c. à c. de levure chimique, 110 g d'eau.

Prévoyez une casserole d'eau bouillante.

Suggestions recettes minceur

Les puristes les aiment bien secs presque craquants (suivant le temps de cuisson au four), mais ils peuvent s'apprécier un peu plus tendre à coeur. Pour un goûter complet ils peuvent être accompagnés d'un fromage blanc décoré d'une compote de pommes.

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Préparation de la recette

- Mélangez tous les ingrédients, rajoutez de l'eau (petit à petit) pour former une pâte, étalez la au rouleau afin d'avoir une pâte d'un demi centimètre d'épaisseur environ.

- Faites des ronds de pâte avec un verre à moutarde et repliez 3 points des bords vers le centre du rond de pâte de manière à avoir des tricornes.

- Immergez les tricornes dans l'eau bouillante. Quand ils remontent à la surface, sortez les et déposez les sur une grille.

- Terminez la cuisson au four réglé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.