Gratin de céleri rave au roquefort

Ingrédients

1 céleri-rave, 150 g de dés de jambon, 60 g de roquefort, 250 ml de lait, 1 c. à s. de farine, poivre.

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Préparation de la recette

- Épluchez la boule de céleri, puis découpez-la en bâtonnets.

- Faites cuire les bâtonnets une dizaine de minutes à la vapeur.

- Pendant ce temps, préchauffez le four th 6 - 180°C, et faites chauffer environ 200ml de lait dans une petite casserole.

- Délayez la farine dans le reste du lait froid. Ajoutez ce mélange au lait frémissant, puis remuez au fouet jusqu’à épaississement. Poivrez et mélangez.

- Dans un plat à four, disposez les morceaux de céleri, les dés de jambon, et recouvrez de sauce.

- Enfournez pour environ 15 min.

- En fin de cuisson émiettez le Roquefort sur le gratin, enfournez 5 min four éteint.

- Servez très chaud.