Une purée très classique qui apporte un peu de changement dans nos assiettes !
Infos pratiques
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Temps de préparation10 min
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Temps de cuisson30 min
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Nombre de personnes5
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Difficultéfacile
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Saison(s)automne, hiver
Ingrédients
500 g de céleri rave, quelques pommes de terre (250 g environ), environ 50 ml de lait, une pincée de sel, poivre (facultatif).
Suggestions recettes minceur
- Vous pouvez mixer cette purée avec le broyeur à potage pour une purée plus veloutée.
- Pour l'assaisonnement : la noix de muscade et cumin parfument bien cette purée. Pour un jour de fête, vous pouvez parfumer avec un peu de vanille.
Une autre recette de purée à base de céleri disponible sur notre site : Purée de marrons au céleri
Préparation de la recette
- Coupez vos légumes en gros morceaux et faites les cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée 25 à 30 min (les légumes doivent être bien cuits pour s'écraser facilement ensuite).
- Egouttez-les et passez-les au moulin à légumes.
- Ajoutez le lait préalablement chauffé en adaptant la quantité à la texture désirée.
- Salez légèrement, poivrez (facultatif) et servez bien chaud avec une noix de crème fraîche épaisse.
Spätzle (pâtes alsaciennes) aux légumes
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