Gaspacho ou soupe de concombre
Ce gaspacho ou soupe de concombre est très rafraichissant. Il peut se manger comme une soupe froide ou en verrine en mise en bouche
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apéritif
L'apéritif se définit comme stimulant de l'appétit. L'apéritif n'est pas obligatoirement alcoolisé, les cocktails à base de fruits sont également très appréciés. Des petits canapés, toasts ou légumes crus en lamelles peuvent accompagner l'apéritif.
65 recettes
Cookies salés à l'okara d'avoine ou d'amandes
Cookies à la saveur méditerranéenne permettant d'utiliser le reste d'avoine ou d'amandes (okara) utilisés dans la préparation d'une boisson végétale. Faciles, pas chers, et anti-gaspillage
Petits choux au saumon
Une revisite de la traditionnelle pâte à choux à base de beurre, qui ne lui enlève en rien son côté gourmand. Voici une recette saine et élégante pour accompagner vos apéritifs de fêtes. On peut varier les plaisirs en proposant à la place du saumon, du magret fumé, des petits dés de légumes croquants (poivrons, concombres..) par exemple.
Houmous de patate douce
Un houmous très onctueux, avec un petit goût sucré et une jolie couleur rosée.
Ballotin croustillant aux fruits de mer
Entrée de fêtes, savoureuse et croustillante.
Cake au yaourt, tomate, olive et feta
C'est un cake salé léger et idéal pour l'apéritif !
Tartinade de la mer
A déguster, seul ou à plusieurs, pour un repas du soir ou une entrée variée. Les fans de poissons et de plats légers / frais seront servis. Cette recette permet d'utiliser les restes de poisson non utilisées, de varier les plaisirs tout en se régalant !
Tartinade de radis
Petite alternative aux tartinades industrielles, très simple à réaliser. Cette recette est idéale pour accompagner vos apéros durant la belle saison. C'est frais et gourmand comme on aime !
Rillettes de Poulet au curry
Altenative aux produits industriels, ces rillettes sont trés appréciées. Elles sont rapides à faire.
Préfou Maison
Le préfou est un délicieux petit pain Vendéen qui est servi lors des apéritifs gourmands. On peut l'agrémenter, selon nos goûts, avec de l'ail, de la tapenade d'olive ou de tomates séchées etc. (c'est un cousin de la fougasse ou de la focaccia) Cette préparation maison permet d’éviter de consommer les préfous du commerce riches en graisses et parfois même en sucres.
Roulé de saumon fumé au fromage frais
Biscuit moelleux qui accompagne parfaitement un apéritif. Ce roulé remplace les toasts habituellement proposés, ils sont à la fois légers et très frais. Une façon originale de manger des légumes lors d'un apéritif.
Bredele (Crackers) cumin et munster
Les bredele sont des petits gâteaux traditionnellement préparés pour les fêtes de fin d'année en alsace. Ils sont en principe sucrés, mais pourquoi pas les décliner en version salée avec des produits d'Alsace ?