Biscuit moelleux qui accompagne parfaitement un apéritif.
Ce roulé remplace les toasts habituellement proposés, ils sont à la fois légers et très frais.
Une façon originale de manger des légumes lors d'un apéritif.
Infos pratiques
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Temps de préparation20 minutes
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Temps de cuisson20 minutes
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Nombre de personnes6 à 10 personnes
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Difficultéfacile
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Saison(s)printemps, été, automne, hiver
Ingrédients
500 g d'épinards en branche (frais ou congelés), 4 oeufs, 4 c. à s. de fromage blanc battu (170 g), 4 c. à s. de farine (55 g), 4 tranches de saumon fumé ou truite fumée, 100 g de fromage frais type St Moret, sel, poivre.
Suggestions recettes minceur
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Préparation de la recette
- Faites cuire ou décongeler les épinards à l'étouffée à feu doux pendant quelques minutes.
- Dans le bol d'un mixer, mettez les jaunes d'oeufs, les épinards égouttés, le fromage blanc et la farine.
- Mélangez bien, assaisonnez.
- Montez les blancs d'oeufs en neige puis incorporez-les dans la préparation en les mélangeant délicatement.
- Versez la préparation dans une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four, thermostat 6/7 (200 °C) pendant 15 minutes environ.
- Démoulez et laissez refroidir puis étalez le fromage frais sur toute sa surface.
- Disposez les tranches de saumon puis roulez bien serré le tout dans le sens de la longueur.
- Laissez au frais 2h et servir bien froid.
Petits choux au saumon
