bacon

Le bacon est une fine tranche de lard salé et fumé. Le bacon se sert aux Etats-Unis au petit déjeuner avec un oeuf. Il peut aromatiser sauces et plats mijotés. Quelques tranches de bacon bien grillées accompagnent une omelette, une quiche, des crêpes... On utilise des tranches de bacon pour larder les viandes maigres, la volaille.