Cœurs de volaille aux champignons sauce moutarde
Une recette simple à réaliser et petit budget, pour varier nos sources de protéines.
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champignons
Les champignons peuvent accompagner viande et poisson comme les légumes verts mais ce sont des légumes sans fleurs ni chlorophyle. Les champignons sont très appétissants, on a : cèpes, chanterelles, trompettes de la mort, morilles, sans oublier les champignons de Paris et bien d’autres encore.
23 recettes
Oeuf cocotte aux champignons, échalottes et dés de bacon
Une recette du soir rapide à préparer.
Corolle de foie gras aux champignons forestiers
Une entrée festive très esthétique alliant croustillant et fondant.
Salade d'endives aux trompettes de la mort, marrons et foie gras
Une salade composée festive digne d'un réveillon
Courgettes farcies au jambon et aux champignons
Une délicieuse recette de courgettes farcies légère, simple et facile à réaliser.
Champignons farcis à la crème de sardines
Faites le plein d'Oméga 3 avec ces gros champignons farcis aux sardines au fromage blanc.
Sauce aux morilles
Une sauce délicieuse pour accompagner une viande rouge ou blanche (filet de boeuf, poulet rôti...)
Ballotines de poulet au foie gras
Des escalopes farcies de foie gras et de champignons et cuites en papillotes. Une recette toute simple pour un repas festif !
Tarte aux foies de volailles et pommes
Une tarte sucrée:salée surprenante et raffinée.
Cuisses de lapin en papillote et trompettes de la mort
Une recette élaborée par un cuisinier à la retraite, suivi par une nutritionniste Maigrir 2000. Une façon agréable de cuire le lapin, sans le dessécher, en profitant de la saveur des champignons très parfumés.
Tagliatelles de pâtes et légumes au poisson
Une recette élaborée par un cuisinier à la retraite, suivi par une nutritionniste Maigrir 2000. Un plat complet pour le déjeuner.
Sauté de veau à l’estragon - Maison Ramel Dole
Cette recette a été réalisée en collaboration avec la Maison Ramel à Dole.