Tarte aux foies de volailles et pommes

Ingrédients

  250 g de foies de volailles, 1 pâte brisée, 4 pommes, 500 g de champignons de Paris, 1 oignon, 1 gousse d'ail, persil, un peu d'huile d'olive.
 

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Préparation de la recette

-  Faites revenir les champignons, l'oignon et l’ail dans 1 c. à s. d'huile d'olive.

- Coupez les foies et les pommes en lamelles.

- Etalez la pâte, placez la dans un moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette.

- Ajoutez sur la pâte : le mélange champignons, oignon et ail, puis les pommes et les foies en alternanant 3 tranches de pommes avec 1 lamelle de foie.

-  Salez, poivrez.

- Couvrez la tarte de papier aluminium  avant d'enfourner 30 mn à 210 °C (th 7 ou 8). 10 min avant la fin de la cuisson, retirez le papier d'aluminium  pour permettre de dorer un peu.