Une recette simple à réaliser et petit budget, pour varier nos sources de protéines.
Infos pratiques
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Temps de préparation15 minutes
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Temps de cuisson15 minutes
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Nombre de personnes2
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Difficultéfacile
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Saison(s)printemps, été, automne, hiver
Ingrédients
250 g de coeurs de volaille, 125 g de champignons de Paris, 1 oignon, 120 ml de lait, 1 c. à c. bombée de farine, poivre, 1 c. à s. de moutarde à l'ancienne, 2 c. à c. d'huile d'olive.
Suggestions recettes minceur
Vous pouvez faire des variantes de cette recette en utilisant du foie de volaille à la place du coeur.
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Préparation de la recette
- Dégraissez soigneusement les coeurs et coupez-les en tranches.
- Epluchez et émincez l'oignon puis faites-le revenir dans une poêle avec 1 c. à c. d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.
- Pendant ce temps, épluchez et émincez les champignons. Lorsque les oignons sont prêts, ajoutez-y les champignons et poursuivez la cuisson quelques minutes.
- Mettez le mélange champignons-oignons dans une assiette et faites revenir les coeurs dans la poêle avec 1 c. à c. d'huile d'olive durant une dizaine de minutes afin qu'ils soient bien dorés.
- Dans un verre, mélangez le lait et la farine soigneusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- Lorsque les coeurs sont cuits, ajoutez-y le mélange lait-farine et poursuivez la cuisson quelques minutes jusqu'à épaississement.
- Ajoutez la moutarde et le poivre, puis le mélange de champignons-oignons. Lorsque le mélange est bien chaud, servez immédiatement accompagné des féculents et légumes de votre choix.
Boulette de boeuf aux épices
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