Champignons farcis à la crème de sardines

Ingrédients

12 gros champignons de Paris, 150 g de fromage blanc, 1 oeuf, 1 boite de sardines à l'huile égouttées, 1/2 botte de persil finement ciselé, 1/2 botte de ciboulette finement ciselée, 4 c. à s. de parmesan, sel, poivre, chapelure, quelques éclats de noisettes.

Suggestions recettes minceur

Ce plat s'accompagne d'une salade verte. Si vous servez ces champignons en entrée, comptez un à 2 champignons par personne suivant leur taille. Pour un plat principal le soir, comptez 3 à 4 champignons par personne.

Pour accentuer la saveur, vous pouvez ajouter des olives vertes ou noires dénoyautées à la farce.

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Préparation de la recette

- Préchauffez le four à 180°C

- Lavez les champignons sous un filet d’eau froide, puis les sécher délicatement à l’aide d’un papier absorbant

- Retirez les pieds des champignons, réservez les chapeaux des champignons entiers et hachez finement les pieds.

- Mélangez, les pieds des champignons, le fromage blanc, l’œuf, les sardines émiettées, les herbes aromatiques et le parmesan. Assaisonnez.

- Travaillez la préparation en l’écrasant à l’aide d’une fourchette, jusqu’à l’obtention d’une farce bien homogène.

- Garnissez ensuite l’intérieur de chaque chapeau de la farce et  déposez les dans un plat. Parsemez de chapelure et des éclats de noisettes.

- Mettez au four bien chaud pour une cuisson de 25 minutes.

- Servez bien chaud.