plats à base de viandes

Les viandes ont trouvé leur nom dans le bas latin vivanda qui veut dire ce qui sert à la vie. En effet la viande est indispensable par les protéines qu’elle contient. C’est une nourriture constituée de la chair des animaux autres que les poissons. On trouve les viandes rouges : chair du bœuf et du mouton, les viandes blanches : chair du veau, volaille et lapin et ne pas oublier ce qu’on appelle les viandes noires : sanglier, chevreuil, lièvre, bécasse. Elles font l’objet d’un plat complet accompagnées ou non de légumes, de pâtes, de riz. Elles peuvent se manger grillées, rôties, hâchées ou même froides accompagnée de salade