Il s'agit d'une variante de la Moussaka préparée avec des escalopes de poulet.
Infos pratiques
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Temps de préparation30 min
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Temps de cuisson20 min
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Nombre de personnes4
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Difficultémoyen
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Saison(s)printemps, été, automne, hiver
Ingrédients
4 escalopes de poulet, 2 oignons, 4 aubergines, 1/2 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à s. de concentré de tomate.
Pour la béchamel : 1/2 litre de lait, 4 à 5 c. à s. rases de farine, sel, poivre, muscade (et 30 g de gruyère ou parmesan en facultatif).
Suggestions recettes minceur
Pour les gourmands : Éteignez le four, saupoudrez de gruyère râpé ou de parmesan selon votre goût et laissez juste fondre le fromage 5 min dans le four.
Si vous aimez les aubergines, retrouvez notre recette de caviar d'aubergine ou celle d'aubergines soufflées aux 4 épices
Préparation de la recette
- Coupez les aubergines en cubes ou en tranches dans le sens de la longueur et faites-les précuire 10 min à la vapeur ou 5 minutes dans de l'eau bouillante.
- Pendant ce temps, pelez et coupez les oignons en cubes et faites-les revenir dans l'huile d'olive.
- Ajoutez le concentré de tomate et les escalopes préalablement hachées. Laissez cuire 5 minutes.
- Tapissez le fond d'un moule à gratin d'une couche d'aubergine puis d'une couche de viande en terminant par une couche d'aubergine.
- Préparez votre béchamel : mélangez dans le lait froid, farine et aromates. Réchauffez le tout à feu doux jusqu'à épaississement de la sauce.
- Ajoutez la béchamel sur la couche d'aubergine et enfournez 20 minutes à feu moyen 200°C (th6-7).
Le wrap (pour sandwich)
Essayez c'est l'adopter !
Merci
Cette recette les met en valeur ! Très simple à réaliser, rapide... cette moussaka constitue une recette idéale pour un dîner.
La viande utilisée peut être variée : reste de poulet, bœuf haché etc...